手づくりパン教室佐々木ブログ

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自宅のパン教室で焼いたパンなどをご紹介します

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風見鶏製パン講習会

一昨日は『風見鶏』福王寺シェフの製パン講習会でした。
今回は 食パンを極める〜アレンジ編 です

工房食パン生地で「カリフォルニア」と「なると」、塩パン生地で「塩バタートースト」を教えて頂きました。

惚れ惚れするような生地!!


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シェフのデモ、手元に注目です

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ホイロが済みました(^ ^)


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「なると」焼き上がり、メープルハニーでつやつや!


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「カリフォルニア」も美味しそう(^ ^)、蓋なしの型でもこんなふうに焼けます。シェフの発想がすごい!


塩バタートーストは写真撮り忘れました(^ ^;)

塩パンのとても柔らかい生地と、ピール、レーズン、クルミたっぷりの工房食パンのしっかりした生地、シェフは生地の扱い、成形、焼成等でたくさんのことを教えてくださいました。毎回メモするのが大変な程いろいろ教えてくださいます。

今回もたくさんの学びとおいしいパンに心もおなかも大満足の一日でした。
福王寺シェフありがとうございました。来月もよろしくお願い致します。

山田先生に「塩バタートースト」とスリーブラウンのチーズ「ジル」がとてもよく合うと教えて頂きました(^ ^)
なるほど美味!!








# by smitsue0218 | 2017-05-23 16:10 | Trackback | Comments(0)

パンプシェード

母の日にもらったすてきなもの↘︎
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一見ただのクッペに見えるけど↘︎

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これがなんと本物のパンからできたランプなのです✨
パン+ランプシェード=パンプシェード!
[素材] 強力粉、薄力粉、塩、イースト、LED、電池(単三)、他  
パンは食べておいしいだけでなく、人をあたたかい気持ちにさせる力を持っています。
世界にたった一つ、パンのおいしい明かりが、あなたを優しく照らします。      と、 ケースに書いてありました。
うれしい言葉ですね😊

そしてもう一つ↘︎
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花のババロア✨
パンジー、ナデシコ、金魚草など本物の花を閉じ込めて作られてます💐
きれいで、かわいくて、おいしい😊

心遣いがうれしい母の日の贈り物でした。ありがとうね!













# by smitsue0218 | 2017-05-17 22:51 | Trackback | Comments(0)

夏休み親子パン教室 2017

7月22日に開催予定の夏休み親子パン教室は現在満席になっております。
お申し込み頂けなかった皆様申し訳ございません。
キャンセル待ちもできますのでよろしかったらお申し込み下さい
(開催まで2ヶ月以上ありますので、キャンセルが出る可能性があります^ ^;)

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# by smitsue0218 | 2017-05-12 13:47 | Trackback | Comments(0)

おさかな焼きカレーパン

おさかな焼きカレーパン作りました。
まちなかキャンパス夏休み親子パン教室でお作りいただく予定です(^ ^)。
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こんな感じです。
体長29センチはちょっと大きすぎるかな、2,3センチ小さくしないと調理室の天板に収まらないかもしれません(^- ^;)。

夏休み親子パン教室は7月22日に開催します。
詳細はレッスン予定にUPしてありますのでご覧ください。
たくさんのご予約を頂いておりますので、ご希望の方はお早めに前橋商工会議所(027-234-5111)にお申し込み下さい。
あと数名様でいっぱいになります。


# by smitsue0218 | 2017-05-01 15:33 | Trackback | Comments(0)

桜仕事


今日は桜仕事をしました。毎年恒例の大切なこと🌸
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Kさんのお庭の八重桜、まだ若木ながら毎年たくさんの花をつけます。
連絡を頂くと天然酵母のパンを焼いて、ウキウキ出かけます(^ ^)

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みごとな花! 今年もたくさん頂いてきました。

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左は桜酵母用、右の2本は塩漬け用、教室の一年分の塩漬けを仕込みます。



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桜カンパーニュ、さくらなどに使う桜花塩漬け、教室で使う全てをまかなわせて頂いています。

Kさん、桜ありがとうございました!
桜酵母のパンができたらまたお届けしますね😊




# by smitsue0218 | 2017-04-22 23:42 | Trackback | Comments(2)