手づくりパン教室佐々木ブログ

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自宅のパン教室で焼いたパンなどをご紹介します

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パン工房 風見鶏

今日は夫とふたりで、ホシノ天然酵母のパン工房 風見鶏へ
1時過ぎに着いたら調理パンはほとんど売り切れ(^ ^;)、残念!
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三元豚のサンドイッチ、最後のひとつをゲット!
パンがおいしい!カツが全然脂っこくなくおいしい!ソースが絶妙な味でおいしい!とふたりで感激😋

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前回買えなかったものも手に入りました(^ ^)v
こちらは明日いただきます。
写真は無いけど、プレッツェルのサンドイッチ、カレーパン、シンフォニーなども。

福王寺シェフにルヴァンリキッドの状態を報告、またまた貴重なアドバイスをいただきました。
シェフ、いつもありがとうございます!

高速とばして片道一時間半くらいかかるけど、月一風見鶏にパン買いに、が定着しそうです(^ ^)

# by smitsue0218 | 2017-08-27 23:27 | Trackback | Comments(0)

今日のパン教室

今日はホシノ天然酵母パンレッスンでした。
お作りいただいたのは、ごちそうバジルです。
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バジルシードや、バジルミックスをたっぷり練り込みます。


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おいしそうに焼き上がりました。
バジルペーストも使っているのでとてもいい香り!
シードのプチプチ感もくせになります。

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さあ試食!
ごちそうバジルとリュスティック(中種)
なすの揚げ浸し&おくらの煮浸し
スイーツはコーヒー水ようかん
アイスティ

試食とおしゃべりの楽しいひとときです(^ ^)v




# by smitsue0218 | 2017-08-26 23:41 | Trackback | Comments(0)
今日はホシノ天然酵母のスペシャルレッスンでした。
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お作りいただいたのはクルミとフルーツのバゲット&リュスティック
種はホシノ天然酵母小麦粉種+ホシノルバン+ルヴァンリキッドです。

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バゲット

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リュスティック

粉,酵母,塩,水だけの生地なのになんとも言えぬいい香り、おいしさ
大大大好きなホシノです(^ ^)v

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ちりめんと山椒のポン・デ・ケージョ
こちらもおいしい

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さっぱりとなすの揚げ浸し

プロのお二人にレッスンさせて頂くのは、とても勉強になります。
でもまだまだ勉強不足、もっともっと勉強しなければと実感しました。
がんばります!



# by smitsue0218 | 2017-08-21 23:56 | Trackback | Comments(0)

タロちゃん&キッちゃん

わが家のペット、草亀のタロちゃん&キッちゃん
息子が小学生の時に飼い始め、ただいま28才,甲羅は手のひらより大きくなっています。
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番重を池代わりに、ベランダで放し飼い

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二匹とも女の子で、毎年夏場に何度か産卵します。
今夏二度目の産卵、一応石の陰に。

彼女らは自産自消、産んだ卵はすぐに食べてしまいます(^ ^;)
食べ散らかすので、気付いた時にすぐ片付けるようにしているのですが、今回も一つ食べられていました。

家族の顔を覚えていて、顔を見るとえさの催促、職人さんがベランダに入っても知らんぷり。
かわいいですよ(^ ^)



# by smitsue0218 | 2017-08-11 23:27 | Trackback | Comments(0)

塩パンアレンジ

ホシノ天然酵母の塩パンをちょっとアレンジしています。
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いつもの配合をちょっと変えて、ホシノルバンの他にルヴァンリキッドも使いました。
粉の配合も変えて、サク味が出るようにしてみたり。

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焼き上がった塩パンに色々入れてみました😊。
ホキのムニエル、イカの磯辺焼き、ベシャメル&枝豆、ハム&カチョカバロ、スモークサーモン&ピクルス、
思いつくもの食べたいもの、色々試してみました(^ ^)v
こんなことを繰り返しながらの夏休み、レシピいじるの大好きです(^ ^)v

# by smitsue0218 | 2017-08-09 23:01 | Trackback | Comments(0)