手づくりパン教室佐々木ブログ

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自宅のパン教室で焼いたパンなどをご紹介します

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フーガス

レーズン酵母レッスンでお作りいただくフーガスの試作を繰り返しています。

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オリーブを入れてみたり

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何も入れなかったり


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色々入れ過ぎちょっとしつこいかな(おいしいのですけどね ^ ^;)
仕上げに、福王寺シェフに教えていただいた例のオイルをぬったらすごく合う😋


いつものことだけれど、レッスンが近づくとできあがってるレシピをいじりだし、あーしたらこーしたらと悩みます (^ ^;)。
で、結局ほとんどの場合元のレシピに落ち着くのですけどね。



# by smitsue0218 | 2017-02-10 14:01 | Trackback | Comments(0)

りゅうまとはるま

孫のりゅうまとはるま、今日はわが家でお留守番です。
お料理が大好きなりゅうま(5才)、スクランブルエッグを作ってくれました。
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真剣です(^ ^)

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大好きなパン作り、今日はいっぱい作るから、機械を使うとか。
最近はるま(2才)も一緒に作るようになりました。
成形しながらりゅうま曰く “本当はパンを作る人になりたかったけど、難しいからあきらめる”(じゃ何になるのかな?)
“これからゆっくり考える” だそうです(^ ^)

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発酵の間、仲良く遊んでます

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粉400gで二人でこれだけ作りました。
一番上は雪だるまだそうです。チョコチップ入りといちごの粒ジャム入り。
二番目からはチョコチップ、いちごの粒ジャム、ハニーメープルを入れた丸パン。
左下は食パン。
嬉しそうにひとつずつ食べて、あとは全部おみやげに持っていきました。
飽きずによくこれだけ作ったと思います。
いつの間にか丸めが上手になっていました。
今までは粒ジャムを入れてただ丸めるだけでしたが、そろそろコルネなどの成形を教えてみようかな、楽しめるかもしれない(^ ^)v




# by smitsue0218 | 2017-02-07 16:13 | Trackback | Comments(0)
ホシノ天然酵母レッスンで クグロフサレをお作り頂きました。
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フィリングを変えて2種類

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カットするとこんなです(^ ^)

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スープとサラダ、昆布だしの鶏と野菜たっぷりのスープです。

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お楽しみスイーツは、酒粕酵母と獺祭のライスミルクを使った柚子蒸しパン、ほかほかです。

もうすぐ立春ですが、まだまだ寒さが続きますね。インフルエンザも大流行しているようです。
手洗いうがいでがんばりましょう(^ ^)




# by smitsue0218 | 2017-02-01 16:18 | Trackback | Comments(0)

カメラレッスン

いつもお世話になっているクスパさん主催の、カメラレッスンを受講してきました。

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講師は料理専門の写真教室『フェリカスピコ』の佐藤 朗先生。
『お料理を必ずおいしそうに撮る10の法則』!をテーマに
とても分かりやすいレクチャーと実習で、個々のカメラの使い方から丁寧に教えてくださいました。

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先生が私のカメラで撮って下さった写真、すてきですね!

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実習開始です。

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ご指導頂きながらハンバーグの撮影

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チョコレート、いかがでしょう(^ ^)

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洋梨も今までとは別物の写真になりました

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小物(スプーン)を添えて

初心者向けの講座、とても分かりやすく丁寧なご指導をいただきました。
今まで分からなかったカメラの使い方も教えて頂きました。

佐藤先生、クスパさん、ありがとうございました。
レッスンで教えていただいたことを早速実践していきたいと思います。





# by smitsue0218 | 2017-01-22 21:46 | Trackback | Comments(0)

チーズ工房Three Brown

前橋市粕川町にあるチーズ工房 Three Brown 、とてもすてきなチーズ工房です(^ ^)

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パンフレットがかわいい!
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すてきなご夫婦(右上)がおいしいチーズを作ってます。


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牛さんを飼ってミルクをしぼり、ひとつひとつ丁寧に手造りしたチーズ
モッツアレラ、ドリー、さけるモッツアレラ、スカモルツア、カチョカバロ
どれもおいしくて食べ過ぎ注意です(^ ^;)

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最近発売されたジル、これもすごい!

工房での販売は水・日・月末の土曜だけですが、扱っているお店も少しづつ増えているようです
(私はいつも工房へ、色々チーズのお話し聞きながら選ぶのが楽しいので)

Three Brown お勧めですよ

# by smitsue0218 | 2017-01-15 23:25 | Trackback | Comments(0)