バレンタインパン教室

今日は企業さんのパン教室でした。
“リフォームのダイキョー” さんでバレンタインのランチセットをお作りいただきました。
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パンの発酵の合間にマフィンをお作りいただきました。
コーヒーとシナモンが効いた大人味です(^ ^)。

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こちらはひよこ豆のマリネ、簡単! きれい ! おいしい!

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国産小麦粉を使って、手ごねでお作りいただいたハートロールとマフィン、ひよこ豆のマリネ。
ピクルスの野菜もバレンタインらしくハート形です。

今回はご参加7名さまのうちパン作り初めての方が5名さま。
最初は少々ご苦労されましたが、がんばってすてきなおいしいパンができあがりました。
ラップして真っ赤なハートを飾ってお持ち帰り♥️

ご参加くださったみなさま、ダイキョーのみなさまありがとうございました。

バタバタしていてパン作りの写真、撮り忘れました(^ ^;)






# by smitsue0218 | 2017-02-13 23:26

フーガス

レーズン酵母レッスンでお作りいただくフーガスの試作を繰り返しています。

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オリーブを入れてみたり

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何も入れなかったり


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色々入れ過ぎちょっとしつこいかな(おいしいのですけどね ^ ^;)
仕上げに、福王寺シェフに教えていただいた例のオイルをぬったらすごく合う😋


いつものことだけれど、レッスンが近づくとできあがってるレシピをいじりだし、あーしたらこーしたらと悩みます (^ ^;)。
で、結局ほとんどの場合元のレシピに落ち着くのですけどね。



# by smitsue0218 | 2017-02-10 14:01

ホシノ天然酵母レッスンで クグロフサレをお作り頂きました。
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フィリングを変えて2種類

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カットするとこんなです(^ ^)

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スープとサラダ、昆布だしの鶏と野菜たっぷりのスープです。

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お楽しみスイーツは、酒粕酵母と獺祭のライスミルクを使った柚子蒸しパン、ほかほかです。

もうすぐ立春ですが、まだまだ寒さが続きますね。インフルエンザも大流行しているようです。
手洗いうがいでがんばりましょう(^ ^)




# by smitsue0218 | 2017-02-01 16:18

カメラレッスン

いつもお世話になっているクスパさん主催の、カメラレッスンを受講してきました。

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講師は料理専門の写真教室『フェリカスピコ』の佐藤 朗先生。
『お料理を必ずおいしそうに撮る10の法則』!をテーマに
とても分かりやすいレクチャーと実習で、個々のカメラの使い方から丁寧に教えてくださいました。

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先生が私のカメラで撮って下さった写真、すてきですね!

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実習開始です。

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ご指導頂きながらハンバーグの撮影

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チョコレート、いかがでしょう(^ ^)

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洋梨も今までとは別物の写真になりました

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小物(スプーン)を添えて

初心者向けの講座、とても分かりやすく丁寧なご指導をいただきました。
今まで分からなかったカメラの使い方も教えて頂きました。

佐藤先生、クスパさん、ありがとうございました。
レッスンで教えていただいたことを早速実践していきたいと思います。





# by smitsue0218 | 2017-01-22 21:46

チーズ工房Three Brown

前橋市粕川町にあるチーズ工房 Three Brown 、とてもすてきなチーズ工房です(^ ^)

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パンフレットがかわいい!
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すてきなご夫婦(右上)がおいしいチーズを作ってます。


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牛さんを飼ってミルクをしぼり、ひとつひとつ丁寧に手造りしたチーズ
モッツアレラ、ドリー、さけるモッツアレラ、スカモルツア、カチョカバロ
どれもおいしくて食べ過ぎ注意です(^ ^;)

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最近発売されたジル、これもすごい!

工房での販売は水・日・月末の土曜だけですが、扱っているお店も少しづつ増えているようです
(私はいつも工房へ、色々チーズのお話し聞きながら選ぶのが楽しいので)

Three Brown お勧めですよ

# by smitsue0218 | 2017-01-15 23:25