手づくりパン教室佐々木ブログ

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自宅のパン教室で焼いたパンなどをご紹介します

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講習会

今日は高崎教室ですみれクラスの講習会でした。心配された台風18号もここ群馬でさほど影響もなく通り過ぎ、予定通りの講習会に。今月のすみれクラスはパン2種類です。カスタードを巻き込んで焼き上げた生地にマロンクリームをたっぷりしぼったモンブラン・プチ、コーヒーとシナモンの香り豊かなパンカフェ、どちらもとてもおいしいパンです。すみれクラスのみなさま、楽しみにお待ちくださいね(^^)。
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# by smitsue0218 | 2014-10-06 21:45 | Trackback | Comments(0)

ホシノ天然酵母レッスン

今日はホシノ天然酵母レッスンでした。お作りいただいたのはセモリナパン&フォカッチャです。セモリナ粉に合わせるのはキタノカオリ、さっくりと歯切れよく仕上がりとてもおいしいです。フォカッチャはジュ・フランソワを100%使用、ローズマリーたっぷりと岩塩少々をふって焼きました。こちらもおいしい(^^)v。さらにがんばってナポリピッツァも焼き上げ!、こちらも粉はジュ・フランソワ、この粉、ピッツァにもとてもよく合います。今回ご参加くださったみなさまはがんばり屋さんでした。お持帰りの生地もおいしいパンになりましたか(^^)。






















































# by smitsue0218 | 2014-10-04 16:29 | Trackback | Comments(0)

ホシノ天然酵母レッスン

今日はホシノ天然酵母レッスンでした。午前のクラスでc0331126_21345193.jpg
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お作りいただいたのはシリアルブレッドとドライトマトのフォカッチャです。シリアルブレッドはマルチシリアルと黒糖の相性が抜群、フォカッチャは、生地にいれるドライトマトのオイル漬けの作り方も学んでいただきます。午後はカイザーゼンメルとわかめクッペ、こちらもとても美味しいパンです。ご参加下さいました皆さまありがとうございました。お持ち帰りいただいた生地もおいしく焼き上げてくださいませ。
# by smitsue0218 | 2014-10-03 21:56 | Trackback | Comments(0)

イーストレッスン

今日はイーストレッスンでした。ライ麦、くるみ、キャラウェイシードをまぜて、デコ型に入れたもの、プチサイズのものと、2種類お作り頂きました。キャラウェイのほのかな香りがいいですね(^^)v。デコ型サイズを使ってシュープリーズの作り方もご紹介しました。焼きたてのものをくり抜くのはたいへんなので前日に焼いておきました。ワイワイキャーキャー、にぎやかに楽しくお作りいただき、c0331126_22103503.jpgc0331126_22095292.jpgみなさまとてもおじょうずにくり抜き成功!今日焼いたものは明日くり抜いてくださいね。シュープリーズは覚えておくととても便利なサンドイッチですね(^^)。
# by smitsue0218 | 2014-09-29 22:11 | Trackback | Comments(0)

ホシノ天然酵母レッスン

ホシノ天然酵母レッスン、今日はデュラムセモリナ粉たっぷりのセモリナパン&フォカッチャでした。セモリナ粉に合わせた粉はキタノカオリ、フォカッチャはジュ・フランソワです。(ジュ・フランソワは星野物産の粉で、地元群馬の小麦100%です。美味しい粉でとても気に入っています。)おいしく焼き上がったパンとナポリピッツア(石窯で焼いたみたいでしょ!)、玉ねぎの丸ごと煮、夏のピクルスで楽しいご試食タイム、おしゃべりがはずみます。ピクルスはそろそろ秋バージョンにしなければ、ですね。
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# by smitsue0218 | 2014-09-27 20:26 | Trackback | Comments(0)