手づくりパン教室佐々木ブログ

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自宅のパン教室で焼いたパンなどをご紹介します

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今日のレッスン

今日はイーストレッスンでした。お作りいただいたのはブレックファーストブレッド&ハムロール、とても美味しい生地です。ハムロールはかわいいハート形に仕上げます。バレンタインにも使えそう(^.^)。おまけメニューはきのこスープと雪ん子ボールです。雪ん子ボールはアーモンドと粉糖たっぷりで、サクサクの仕上がりです。
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今日のレッスンはイーストレギュラーコースの最後のレッスンとなります。Tさんはさらに上のコース、アドバンスコースへとお進みくださりパンの勉強をお続けになります。フランスパン、デニッシュ、ライサワー、カンパーニュなどいままでよりも難しいパンになりますが、楽しく分かり易いレッスンを心がけ、おいしいパンをお作りいただけるよう努力いたします。
# by smitsue0218 | 2015-01-16 23:57 | Trackback | Comments(0)

イーストパンレッスン

今日はイーストパンレッスンでした。お作りいただいたのはナッツパン&コーンマヨ、おまけメニューはマフィンです。ピーカンナッツを練り込んだ生地は香ばしくよい香り、成形とトッピングを変えて2種類のパンに仕上げました(^^)。マフィンはトローッとしたチョコがとてもおいしいです。
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焼き上がったばかりのパンとマフィン、いい香りです。
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Mさんはかわいい番重をお持ちになりました。ムーミンのペーパーを敷いて、かわいらしく詰め合わせてお持ち帰り(^^)v。




# by smitsue0218 | 2015-01-13 17:40 | Trackback | Comments(0)
クスパさんから頂いたクリスマスプレゼント、その中の『きび糖』と『テイラー&カレッジ バニラビーンズペースト』を『ひつじさんファミリー』に使っています。きび糖はとても溶けやすくコクがあり、テイラー&カレッジ のバニラビーンズは香りがよくペースト状で使い易くて好き(^^)。
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生地だけでなく、トッピング作りにもとても重宝しています。
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今日のひつじさん、水引の鶴を添えてみました。






# by smitsue0218 | 2015-01-10 23:48 | Trackback | Comments(0)

パン屋さん『穀蔵』

信州上田の天然酵母のパン屋さん『穀蔵』、こだわりの自家製酵母(確か3種類だったかと)でパンを焼いています。使っている窯はフランス製の石窯だとか。
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こんな外観で、お店とは気付かないかも。初めて行った時にはかなり捜しました(^^;)
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入ると目の前にショーケース、おいしそうなパンがならんでいます。

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こんな感じで、素朴なパン達。いろいろなパンが少しずつ詰め合わされた、お試しセットみたいなものもあります。
種類はそれほど多くはありませんがどれもおいしくて食べやすい、お勧めのお店です。

お店横の道路はちょっと狭くて水路もあるので、運転に気をつけてくださいね(^^)





# by smitsue0218 | 2015-01-08 17:19 | Trackback | Comments(0)
明けましておめでとうございます。
新しい年を迎えましたね。自然災害が多かった2014年でしたが、今年は災害の少ないおだやかな年であってほしいものです。未年にちなんで、ひつじのメロンパンをを作ってみました。
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ひつじファミリーです(^^)。いかがでしょうか(^^)。

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年末をゆっくり過ごせるようにと、息子がおせちをプレゼントしてくれました。お気に入りの料理屋さんのものだそうです。
ひとつひとつの料理がとてもていねいに手作りされていて,とてもおいしくいただきました(^^)。結婚して30数年、おせちを作らなかったのは今回で2回目(1回目は家族が入院して)です。ゆっくり過ごすことができました。

今年も楽しくおいしいパン教室を目指しがんばります!どうぞよろしくお願いいたします。



# by smitsue0218 | 2015-01-01 18:47 | Trackback | Comments(0)