2016年 09月 02日
朝パン
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by smitsue0218
| 2016-09-02 20:56
2016年 09月 01日
親子パン教室
成形ではありません、生地捏ねの真っ最中です。
ボウルから出した生地を麺棒で伸ばして畳んで、トントンたたいてみたり、楽しんでます(^ ^)
右はりゅうまくん、カメの親子とアンパンマンですね。
左はお母さん、大きなカメの親子です。
子どもさん達には細かいことは言わず楽しんでもらいました。
サラサラの粉がベタベタの生地になり、ふっくらしたパンになるのを体験してもらうのって、
食育としてすばらしいと思います。
試食の後は思いっきり遊んでけんかして、後片付けがたいへんでした、すごかったです(^ ^;)。
(翌日にレッスン入れておかなくてよかった)
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by smitsue0218
| 2016-09-01 18:13
2016年 08月 31日
クマちゃんちぎりパン
クッペのトッピングはドライのパセリとバジル、どちらも自家製で、あざやかな色が出ています。
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by smitsue0218
| 2016-08-31 23:50
2016年 08月 26日
志 ホシノ天然酵母パン種と熊本小麦で美味しいパン作り ⑵
次々とシェフ達の実演が繰り広げられます。
同時進行で何種類かの実演とレクチャーが休みなく続き、生地や試食のパンも次々回ってきました。
手前に並んでいるのが今回使われた熊本産の小麦、熊本製粉さんのPremiumTー南のめぐみー、臼いずみ、KJ-15など
山田組の先生方ありがとうございました、そしてお疲れさまでした。
先生方の活躍すばらしかったです!
いつもながら山田先生の企画力行動力、すばらしいです!
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by smitsue0218
| 2016-08-26 23:41
2016年 08月 25日
志 ホシノ天然酵母パン種と熊本小麦で美味しいパン作り
赤いエプロン(地元浦和レッズの赤!)がトレードマークの「風見鶏」福王寺シェフ、南阿蘇村の「パン ダイゴ」上道シェフ、お店が被災されました。「ベーカリーハイジ」宮下シェフ、「サフラン」尾濱シェフ、「ポラリス」小池シェフ
みなさまなんと完全なボランティアだそうです!
同時進行で何種類かの実演とレクチャーが休みなく続き、生地や試食のパンも次々回ってきました。
手前に並んでいるのが今回使われた熊本産の小麦、熊本製粉さんのPremiumTー南のめぐみー、臼いずみ、KJ-15など
大吾シェフがお話し下さる南阿蘇村の現状は、ニュースでは伝わってこないことばかりでした。
仕事も住まいも失った方々、生活のためにそれまでとは全く違う仕事に就かれた方。
お子様の教育や周りのことを色々考えての苦悩、大好きなパン作りへの想い。
大吾シェフは震災後、お顔がほっそりされてしまっていたのですが、最近は以前のようにふっくら。
ちょっとホッとしておりましたが、この日は何度も涙ぐまれて、こちらも涙々でした。
何もお手伝いできません、熊本を思い一日も早い復興を祈ることしかできません。
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by smitsue0218
| 2016-08-25 23:39