手づくりパン教室佐々木ブログ

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自宅のパン教室で焼いたパンなどをご紹介します

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タグ:#ぷれっちぇる ( 3 ) タグの人気記事

ぷれっちぇるでインド・スパイス料理を教えて頂きました。
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スパイスを粉にする乳鉢、すてき!
ローストしたクミンを粉に、ん〜いい香り!

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スタータースパイスと玉ねぎをていねいに炒めます。

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ヨーグルトや野菜、スパイスで作ったライタ、スパイスできれいに飾りました。

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魚カレー煮込み中
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魚カレー用のテンパリング


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ゴーヤのポリヤル、程よい苦みがおいしい。
ゴーヤの苦みの抜き方も教えて頂きました。

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茄子とじゃがいものカレー、おいしかったです。
たくさんのスパイスを使います。

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パイナップルラッシー、となりは玉ねぎとトマトのアチャール
ラッシーはほのかな甘味がちょうどいい感じでとてもおいしかったです。
魚カレーに合わせるアチャールは漬け物みたいなものだとか、色鮮やかでさっぱりしておいしい😋

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出来上がったお料理を盛り合わせました。
彩りがきれいですねー、そして野菜たっぷり!
とてもおいしくいただきました😋

習い始めたばかりのインド・スパイス料理、初めて耳にするスパイスがいっぱいです。
スパイスの香りは、中にはかなり個性的なものもありますが、好きだな。
次回のレッスンも楽しみです。







by smitsue0218 | 2017-09-22 23:48 | Trackback | Comments(0)

パンの写真教室

いつもお世話になっている『自然派パン工房ぷれっちぇる』で開催されたパンの写真教室を受講してきました。
講師はプロの写真家、泉谷真由美先生です。
1回目の今日は、まずカメラの仕組み、基本用語などから教えて頂きました。
F値?、ISO感度?、被写界深度?、AFロック?、ホワイトバランス?、聞き慣れない言葉が続々?????
この時点で脱落しそう・・・
そんなカメラ超初心者の私ですが、泉谷先生は丁寧に教えて下さいました。
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まずは手前のコップだけにピントを合わせる練習、出来た!ホッ!

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たくさん教えて頂いて、今日のテーマ『食パンの内相を撮ってみよう♪』に挑戦
どうでしょう(^ ^)v

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撮影に夢中になっている間に、山田先生はランチをご用意下さいました(^ ^) おいしそう!

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食欲をそそるカレースープのいい香り!彩りの美しいサラダ、チーズ、ハム、そしてパンの盛り合わせ!
またまた皆でしばらく撮影に熱中(^ ^)
おいしく楽しいランチタイムとなりました(^ ^)v

泉谷先生、山田先生、ありがとうございました。
次回もどうぞよろしくお願いいたします。
今日教えていただいたこと、しっかり復習しておきます。






by smitsue0218 | 2017-09-05 23:07 | Trackback | Comments(2)

スリランカ料理教室

スリランカ料理教室に行ってきました。
いつもお世話になっているぷれっちぇるの山田先生が企画された、古積由美子先生のレッスンです。
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古積先生はスリランカの生活やスパイスのことなど楽しいお話しをされながら、次々とお料理を仕上げます。

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エビカレー  大きな有頭海老がたっぷり!海老の出汁が効いてとても美味しい

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かぼちゃのカレー ココナツミルクで煮込みました

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青菜のマッルン 今日は小松菜を使いました

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にんじんのサラダ グリーンチリの辛さがくせになりそうです

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パリップワデー  ひよこ豆を使った揚げもの

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できあがったお料理(^ ^)

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ごはんを中心に、回りに彩りよく盛りつけます

初めてのスリランカ料理、とても美味しかったです。
たくさんのスパイスを使い、油はあまり使わないのでしつこくなく食べやすいですね。
モルディブフィッシュという鰹節のようなものもよく使われるようです。
全部セットして煮込むものが多いので、割と手軽に作れそうです、スパイス集めて復習したい。

古積先生、山田先生 どうもありがとうございました。
楽しいお話しと美味しいお料理で、とても幸せな時間を過ごせました(^ ^)









by smitsue0218 | 2017-06-03 23:51 | Trackback | Comments(0)