手づくりパン教室佐々木ブログ

smitsue021.exblog.jp

自宅のパン教室で焼いたパンなどをご紹介します

ブログトップ | ログイン

七草パン

新しい年も7日となりましたね。
おなかにやさしいパン生地を使って、七草パンを焼いてみました。

c0331126_22150527.jpg
ほのかに七草の香りがしてやさしい味、とてもおいしいパンになりました(^ ^)v。
ただ、もっと七草を入れてもよかったと思います、ちょっと(かなり)寂しいかな(^ ^;)
入れ過ぎると青臭くなりそうだし、調整が必要。七草いつまであるかな?

提案して下さった真由美先生ありがとうございます! とてもおいしいです、 ぜひお試しを!!

by smitsue0218 | 2017-01-07 22:53 | Trackback | Comments(0)

グリーンカーテン

猛暑の毎日が続いていますね(^ ^;)
窓辺のホップがグリーンカーテンになって大活躍しています
c0331126_00065451.jpg
西向きの窓はこんな感じ
夏の日差しを和らげてくれて、見た目も涼しそうでしょ(^ ^)

c0331126_00053560.jpg
南の窓は元気に繁り過ぎて、部屋の中が暗くなってしまいました(^ ^;)

c0331126_00045697.jpg
ホップにはこんなかわいい花毬がつきます

c0331126_00063122.jpg
長さ3〜4㎝、かわいい松ぼっくりみたいな形です

どちらも一株ずつ植えてますが一株で十分窓をカバー、無肥料無農薬でもとっても元気。
もともとは自家製酵母用に植えました。
酵母を起こしてパンにしてます。元気な酵母です(^ ^)v
ホップのグリーンカーテンおススメです



by smitsue0218 | 2016-08-06 00:31 | Trackback | Comments(0)

ほうれん草ロール

今日はホシノ天然酵母パンレッスンでした。お作りいただいたのはほうれん草ロール、ほうれん草で生地をこねます。上級クラスのメニューですので成形も難しくなりますが、みなさまとてもきれいにお作りになりました(^^)。(体験でご参加いただいたYさんは少々ご苦労されましたが、がんばってきれいにできました)。
c0331126_23083084.jpg
ほうれん草生地、白生地、メープルシートできれいなマーブル模様ができました。とてもしっとりとした美味しいパンです。おまけメニューはチーズスティック、プレーンと黒コショウ。スープは卵とトマトです。

Yさんからご入会のメールをいただきました、ありがとうございます。楽しくおいしいパン作りをして頂きたいと思います
。どうぞよろしくお願いいたします。


by smitsue0218 | 2015-03-07 23:07 | Trackback | Comments(0)

今日のレッスン

c0331126_00105967.jpg
今日はすみれクラスのレッスンでした。お作りいただいたのはワインブレッド(ワインを仕込みに使ったしっとり美味しいパンです)、フレーズ・オ・シャルロット(ちょっといたずらして、まわりに好きなメッセージをいれて頂きました)、ヒレ肉のクリーム焼きです。ケーキは難しいですね(^^;)。
by smitsue0218 | 2015-03-04 23:10 | Trackback | Comments(0)

イーストパンレッスン

今日はイーストパンレッスンでした。お作りいただいたのはナッツパン&コーンマヨ、おまけメニューはマフィンです。ピーカンナッツを練り込んだ生地は香ばしくよい香り、成形とトッピングを変えて2種類のパンに仕上げました(^^)。マフィンはトローッとしたチョコがとてもおいしいです。
c0331126_17295228.jpg
焼き上がったばかりのパンとマフィン、いい香りです。
c0331126_17301853.jpg
Mさんはかわいい番重をお持ちになりました。ムーミンのペーパーを敷いて、かわいらしく詰め合わせてお持ち帰り(^^)v。




by smitsue0218 | 2015-01-13 17:40 | Trackback | Comments(0)
今日は久しぶりの午前午後の2レッスンでした。午前はホシノ天然酵母のクリスマスメニュー、リースパン&クグロフサレでした。リースパンは2種類の生地にオレンジピールやチョコチップを巻き込んで焼き上げます。そして色とりどりの飾りつけ、みなさまとても楽しそうです(^^)。クグロフサレはチーズとベーコンがたっぷり入ったハーブの香り豊かなパンで、1年中使えるレシピとなっております(スミマセン、写真撮り忘れました)
c0331126_22582991.jpg
Mさんのリース、すてきですね(パチパチ)
c0331126_22585721.jpg
Hさんのリース、いいですね〜(パチパチ)。飾りつけ、とてもがんばっていらっしゃいました。
c0331126_22592803.jpg
ラッピングのリボンもすてきですね!白ラメと赤の2種類のリボンを組み合わせて結んでます(^^)

そして午後はイーストレッスン、ブレッチェン&ウインナロールをお作りいただきました。Mさんは午前に続きこちらもご参加くださいました。
c0331126_22595061.jpg
おいしそうなブレッチェンとウインナロールの出来上がり!です。いいですねー







by smitsue0218 | 2014-12-22 23:11 | Trackback | Comments(0)

親子パン教室

今日は元気21で親子パン教室でした。親子さんで粉をこねることから始めて、クリスマスツリー形のパンとチョコパンをお作りいただきました。たくさんの子どもさんがパパやママ、おばあちゃんと楽しくパンを作りました。
c0331126_21434108.jpg
今回お作りいただいたパンです。子どもさん達は飾りつけに夢中、どれも皆、とてもかわいらしく個性的な飾りつけでした。カップの中はチョコパン、上にふりかけた粉糖が気に入って全部なめてしまった男の子、もう1回ふることを勧めたら山盛りにふっていました。それは見事なてんこ盛りでママがあわてていました、たまにはこんなこともいいですよね(^.^)。

c0331126_21431329.jpg
発酵の時間等を利用して、ボランティアさんによる紙芝居の上演もありました。手作りの動く紙芝居です!!元気いっぱいのお子さん達ですが、紙芝居に夢中で毎回とても静か、情感豊かに演じるボランティアさんの声だけが響いていました。一緒に見たかったけれど、その間に次の手順の説明をしました。

今回も楽しいパン教室ができてよかったです。ご支援くださいました前橋商工会議所の大塚様、おもちゃの貸し出しをしてくださった黒田人形店様、お手伝いをしてくださった前橋MCSのみなさま、どうもありがとうございました。

この親子パン教室は前橋市まちなかキャンパスのイベントで、子育て支援ボランティア「前橋MCS」主催で年3回ほど開催されています。次回は3月25日となります。

by smitsue0218 | 2014-12-20 22:20 | Trackback | Comments(0)

ホップ酵母レッスン

今日はホップ酵母のレッスンでした。わが家の庭で育てたホップを使いました。大事に育てた液種から元種を作り、パンを作ります。今日お作りいただいたのはリーンな食パンとリッチな食パン、ツナロール、パンをくり抜いてサンドイッチを作るシュールプリーズ、おまけメニューは乾パンそしてスープとサラダでした。色々お作りいただいたのでちょっとたいへんだったかも(^^;)。ご参加くださいましたみなさまお疲れさまでした。
c0331126_23551226.jpg
Iさんが写真用にパンをきれいに並べてくださいました
c0331126_23553956.jpg
おしゃべりとパンを楽しむ試食タイム!

by smitsue0218 | 2014-11-19 00:07 | Trackback | Comments(0)

イーストパンレッスン

昨日今日はイーストレッスンでした。昨日は『子育て支援ボランティア 前橋MCS』の方々の練習でした。12月20日に前橋プラザ元気21で親子パン教室を開催します。お口も手もとてもよく動く方々ですので、とても楽しいレッスンになりました。
c0331126_17501647.jpg
手ごね生地でクリスマスのパン!カップの中はとろ〜りチョコ

今日のレッスンはコーングリッツブレッド&ドライトマトのフォカッチャ&乾パン。コーングリッツのまわりカリッ中ふわふわ、とても好評です。フォカッチャも乾パンもとてもおいしくできました(^^)v。乾パンは小さなお孫さま用にプリッツのような細いスティックも作りました。
c0331126_17470649.jpg
お皿がまだ寂しかった(^^;)。スープはとても美味しい◯◯スープ
c0331126_17473443.jpg
庭の紅葉
c0331126_17490260.jpg
おいしいみかんもいい色に。りゅうまがみかん狩りします。そして
お決まりの酵母起こし(^^)

by smitsue0218 | 2014-11-12 18:21 | Trackback | Comments(0)

ホップ酵母食パン

相変わらずホップ酵母食パンの試作続けています。出来上がっているレシピをいじり始めるときりがない!って感じになってしまいますね(よくあることなのですが)。昨日仕込んでおいた生地ですが、酵母のえさ・配合・成形を変えてみたら、同じ粉でこんなに差がついてしまいました。びっくりです。で、今日また同じに仕込みました。明日はどんな結果が出るでしょうか、楽しみです。
c0331126_15483045.jpg
  同じキタノカオリでこの違い!?
c0331126_15491093.jpg
  宝物のホップも残り少なくなりました(箱いっぱいだったけど)
c0331126_15520713.jpg
  昨日のわが家、部屋の中がすごいことに(^^;) 孫二人を一日預かってました
by smitsue0218 | 2014-11-10 16:07 | Trackback | Comments(0)