手づくりパン教室佐々木ブログ

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自宅のパン教室で焼いたパンなどをご紹介します

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桜仕事


今日は桜仕事をしました。毎年恒例の大切なこと🌸
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Kさんのお庭の八重桜、まだ若木ながら毎年たくさんの花をつけます。
連絡を頂くと天然酵母のパンを焼いて、ウキウキ出かけます(^ ^)

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みごとな花! 今年もたくさん頂いてきました。

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左は桜酵母用、右の2本は塩漬け用、教室の一年分の塩漬けを仕込みます。



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桜カンパーニュ、さくらなどに使う桜花塩漬け、教室で使う全てをまかなわせて頂いています。

Kさん、桜ありがとうございました!
桜酵母のパンができたらまたお届けしますね😊




by smitsue0218 | 2017-04-22 23:42 | Trackback | Comments(2)

桜酵母

柔道男子の真ちゃんの“桜酵母の食パンはリンゴの香り”が気になって食パン焼くことにしました
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冷蔵庫に残っていたのをギュギュとしてみたら、すこーし絞れました(;^ ^)
これで中種作ります(出来るかな?)


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見事にできました。ちなみにPHは4.8でした


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出来た食パンがこちら。ふんわり、しっとり、モッチモチ(お味見してくださった方達の感想です)、おいしいパンになりました(^ ^)v
で、リンゴの香り、ですが、クンクンしても分からない(;^ ^)
食べた後、のどの奥にかすかにリンゴの香りを感じるような(;^ ^)程度です。
Yさんからは“確かに遠くの方でリンゴの香りがすこーししました”との嬉しい感想をいただきました。

桜酵母のパン、来年も焼きます!

by smitsue0218 | 2016-06-10 15:47 | Trackback | Comments(0)